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Resumen operativo de La Conina
Ventas hoy
$ 28.100
pedidos entregados
Pedidos activos
18
en proceso ahora
Margen promedio
66,6%
sobre precio venta
Gastos del mes
$ 749.564
egresos registrados
Stock crítico
6
insumos bajo mínimo
Ingresos vs. Gastos — últimos 30 días
Top 5 platos más vendidos
Top 5 platos más rentables
Distribución de gastos por categoría
Insumos críticos — reposición urgente
| Insumo | Actual | Mínimo | Estado |
|---|---|---|---|
| Carne vacuna (bifes) | 3 kg | 4 kg | Crítico |
| Queso mozzarella | 2.5 kg | 3 kg | Crítico |
| Lechuga | 0.8 kg | 2 kg | Crítico |
| Jamón cocido | 1.2 kg | 2 kg | Crítico |
| Carne picada | 2 kg | 3 kg | Crítico |
| Pollo (piezas) | 3 kg | 3.5 kg | Crítico |